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作者: norath (Superp) 看板: Food
標題: [食記]宜蘭的不老部落之隱藏在山中的絕頂美味
時間: Tue Jul 17 00:05:21 2012
餐廳名稱：不老部落
消費時間：2012年/6月
地址：宜蘭縣大同鄉華興巷46號
電話：0919-090-061 或03-9614198（預約制）
圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/36897256
好陣子前，友人告知她們去宜蘭的不老部落，非常好玩，食物也好吃，問我有沒有興趣下
次一起去。想想平常大多都在都市內活動，偶爾去體會一下不同的生活也好，就報名了。
不老部落每個禮拜只開放特定幾天而已，採預約制，最少需10人成行，最多一天接待30位
客人，每人價位是$2,200。似乎非常熱門，因為我們約到的時間是2個月後的禮拜五白天
，只好請假來去玩。
我們一行人包了一台小巴士，從台北東區直奔在宜蘭約定的地點，大概需早上10點到達，
所以差不多要8點半從台北出發。然後不老部落派吉普車下山來接我們到山上，還需走一
小段到部落。
部落的Dakis一身原住民打扮，引導我們走上山到部落。沿途還會介紹附近的環境，以及
他們設下的捉竹雞陷阱，頗有趣的。
一到部落，馬上被他們自己搭建的數棟茅草屋給吸引住，非常的有質感。而且還因為順風
逆風的考量讓一邊傾斜，這樣才不容易被吹倒。
部落族人馬上提供了用竹枝串好的醃生豬肉以及小米酒來招待。可以在其中一個茅草屋內
圍爐烤肉，烤到豬肉油脂四溢，要一口豬肉一口小米酒。發覺如果單吃烤豬肉，味道還好
，有用酒釀醃製過的感覺，但喝小米酒後就覺得比較好吃，真的有搭配過，頗有趣。
配合政府規定放警語：喝酒不開車，開車不喝酒
之後就參觀不老部落的各個景點，不過這放在餐點介紹之後。總而言之，參觀完，12點多
就開飯了。不過，這邊沒有菜單，看部落有打到什麼獵物或農產收穫就吃什麼居多，所以
菜名都是我自己亂取的。
毛豆（部落自己種和醃的，帶些微微的鹹味，還不錯）
桌子上有竹筷，竹杯，以及竹湯匙，頗為別緻。
地瓜配嫩薑（這要一口地瓜一口嫩薑，連皮一起吃，據說可以去濕寒。地瓜的甜搭配嫩薑
的微辛，非常好吃。或也可以配旁邊的玫瑰鹽也很棒，推！）
涼拌菜（嫩薑把刺蔥跟螺肉包起來吃，可以去除腥味。過貓是種很常見的野菜，金有點酸
。這三份創意小菜還OK。）
烤香魚跟小米粽（去完骨後，看那多汁的魚肉就可以知道這香魚烤的很好，很美味！小米
粽裡面有紅鞠豬肉，也好吃，推！）
小米酒（味道很順口，好像酒精濃度大約10%初頭。這是可以喝到飽的，建議絕對不要開
車來，包車台北宜蘭來回比較好，因為不小心就會喝過量XD）
中間不老部落的成員們都會出來跟大家寒暄拼酒。還會帶活動，唱歌跳舞，氣氛非常熱鬧
。
當季的綠竹筍超級鮮甜多汁！搭配飛魚卵微微的鹹味，是我吃過最棒的涼拌綠竹筍，比加
美奶滋好吃太多了，特推！
蔬菜沙拉（都是自己產出的有機蔬菜）
在準備炭烤類的主菜。今天的主菜原本只有烤羊，但基於有些人不吃羊，所以還安排了烤
豬肋排可選。負責烤的人是不老部落的靈魂人物Kwali。他在澳洲的餐飲學校留學過，前
幾年回來部落幫忙，讓這邊的營運以及行銷方式都更為現代化。
烤豬肋排（這是一人份。據說用的是黑豬肉肋排。看起來非常油亮，調味適中，完全沒什
麼好挑剔的。而且分量極大，一般女生應該吃不太完，反正是特推！）
烤羊（烤羊放在很特別的木架上的石板，用蠟燭保溫，非常有FU。羊肉用馬告，刺蔥，以
及麥芽糖滷過再烤。完全一點羊羶味都沒有，口感Q彈滑嫩，充滿著膠質，是我吃過最棒
的烤羊，特推！）
還會搭配醃梅子去油解膩
蘿蔔湯很清甜可口。
南瓜布丁佐芭蕉（基於當天有人過生日，不老部落烤了南瓜布丁當作生日蛋糕，好像要特
別說要慶生才會提供。這南瓜布丁據說要先蒸再烤，很費工。裡面焦糖的微苦味帶出了南
瓜跟蛋的甜，味道很有層次，口感綿密，是我吃過最棒的南瓜布丁，特推！）
小米豆沙粽（裡面的豆沙甜而不膩，好吃）
這樣子吃完，真的會非常飽，甚至很多人主菜還吃不完。總而言之，今天的餐點令我出乎
意料的滿意。裡面只有那涼拌三樣菜我覺得還好，其他都非常好吃，尤其那綠竹筍，烤豬
肋排，烤羊肉，以及南瓜布丁的水準都出類拔萃，好吃到不行！
酒足飯飽後，還可以舒展身體來練習射箭。
這邊的弓箭都是自製的，能在山中拉弓也是種很特殊的體驗。
另外，介紹一下剛上山時，部落成員帶我們去參觀的地方。
先到他們展示獵物頭骨的地點。用意好像是警示敵人不要進來，而很久以前是放人的頭骨
。現在當然只能放獵物頭骨。
這是養雞的地方，應該有上百隻放山雞，不過今天沒吃到。
這是釀小米酒的地方。現場還有試喝剛釀出來的小米酒，味道比較淡一點。
還有可以在樹上盪鞦韆，也頗有趣。不過我發覺在一堆人前面盪鞦韆真的很彆扭，他們會
預期聽到因為盪太高而害怕所發出的尖叫聲，但我一點都不怕高，盪了幾次還聽到有人抱
怨【怎麼都沒有叫】XD
這是紡織店。裡面有國寶級的泰雅婆婆和其他人在紡織布和一些配件，喜歡的話可以購買
。聽說這種泰雅族織布已經快要失傳，因為曠日費時，不太符合經濟效益。這邊的泰雅婆
婆就扮演著傳承技藝的角色。
廚房是在茅草屋內。旁邊放著自己收成的水果蔬菜。
這是他們自己建造的房子。木造的外表，以及草皮屋頂，看起來就非常的融入山上的環境
。裡面相當的新穎現代，木頭地板搭配石牆以及落地窗，很像是歐美的【綠生態房子】。
裡面我最喜歡的是上二樓的木頭階梯，是一整個樹幹砍成的，非常有風格!如果有開放民
宿就好了。
我覺得不老部落這樣的營運模式很聰明。與其把山產拿下山去賣，不如把客人拉上山來消
費，而且這樣的【文化體驗】比純粹賣山產的附加價值大太多了，會覺得$2,200一個人很
值得。
我們這天大概快11點抵達不老部落，然後差不多下午4點離開，全程都非常歡樂。見識了
泰雅族不老部落山上的生活，而且還吃了非常美味的餐點，是個非常希望以後帶其他朋友
再訪的地方！
不老部落
宜蘭縣大同鄉華興巷46號
0919-090-061 或03-9614198（預約制）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.75.91.113
推 bluefish:不老部落真正是好吃又好玩！ 07/17 01:58
→ MERANTI:我也是宜蘭人，都不知道有這麼讚的地方！！ 07/17 12:01
標題: [食記]宜蘭的不老部落之隱藏在山中的絕頂美味
時間: Tue Jul 17 00:05:21 2012
餐廳名稱：不老部落
消費時間：2012年/6月
地址：宜蘭縣大同鄉華興巷46號
電話：0919-090-061 或03-9614198（預約制）
圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/36897256
好陣子前，友人告知她們去宜蘭的不老部落，非常好玩，食物也好吃，問我有沒有興趣下
次一起去。想想平常大多都在都市內活動，偶爾去體會一下不同的生活也好，就報名了。
不老部落每個禮拜只開放特定幾天而已，採預約制，最少需10人成行，最多一天接待30位
客人，每人價位是$2,200。似乎非常熱門，因為我們約到的時間是2個月後的禮拜五白天
，只好請假來去玩。
我們一行人包了一台小巴士，從台北東區直奔在宜蘭約定的地點，大概需早上10點到達，
所以差不多要8點半從台北出發。然後不老部落派吉普車下山來接我們到山上，還需走一
小段到部落。
部落的Dakis一身原住民打扮，引導我們走上山到部落。沿途還會介紹附近的環境，以及
他們設下的捉竹雞陷阱，頗有趣的。
一到部落，馬上被他們自己搭建的數棟茅草屋給吸引住，非常的有質感。而且還因為順風
逆風的考量讓一邊傾斜，這樣才不容易被吹倒。
部落族人馬上提供了用竹枝串好的醃生豬肉以及小米酒來招待。可以在其中一個茅草屋內
圍爐烤肉，烤到豬肉油脂四溢，要一口豬肉一口小米酒。發覺如果單吃烤豬肉，味道還好
，有用酒釀醃製過的感覺，但喝小米酒後就覺得比較好吃，真的有搭配過，頗有趣。
配合政府規定放警語：喝酒不開車，開車不喝酒
之後就參觀不老部落的各個景點，不過這放在餐點介紹之後。總而言之，參觀完，12點多
就開飯了。不過，這邊沒有菜單，看部落有打到什麼獵物或農產收穫就吃什麼居多，所以
菜名都是我自己亂取的。
毛豆（部落自己種和醃的，帶些微微的鹹味，還不錯）
桌子上有竹筷，竹杯，以及竹湯匙，頗為別緻。
地瓜配嫩薑（這要一口地瓜一口嫩薑，連皮一起吃，據說可以去濕寒。地瓜的甜搭配嫩薑
的微辛，非常好吃。或也可以配旁邊的玫瑰鹽也很棒，推！）
涼拌菜（嫩薑把刺蔥跟螺肉包起來吃，可以去除腥味。過貓是種很常見的野菜，金有點酸
。這三份創意小菜還OK。）
烤香魚跟小米粽（去完骨後，看那多汁的魚肉就可以知道這香魚烤的很好，很美味！小米
粽裡面有紅鞠豬肉，也好吃，推！）
小米酒（味道很順口，好像酒精濃度大約10%初頭。這是可以喝到飽的，建議絕對不要開
車來，包車台北宜蘭來回比較好，因為不小心就會喝過量XD）
中間不老部落的成員們都會出來跟大家寒暄拼酒。還會帶活動，唱歌跳舞，氣氛非常熱鬧
。
當季的綠竹筍超級鮮甜多汁！搭配飛魚卵微微的鹹味，是我吃過最棒的涼拌綠竹筍，比加
美奶滋好吃太多了，特推！
蔬菜沙拉（都是自己產出的有機蔬菜）
在準備炭烤類的主菜。今天的主菜原本只有烤羊，但基於有些人不吃羊，所以還安排了烤
豬肋排可選。負責烤的人是不老部落的靈魂人物Kwali。他在澳洲的餐飲學校留學過，前
幾年回來部落幫忙，讓這邊的營運以及行銷方式都更為現代化。
烤豬肋排（這是一人份。據說用的是黑豬肉肋排。看起來非常油亮，調味適中，完全沒什
麼好挑剔的。而且分量極大，一般女生應該吃不太完，反正是特推！）
烤羊（烤羊放在很特別的木架上的石板，用蠟燭保溫，非常有FU。羊肉用馬告，刺蔥，以
及麥芽糖滷過再烤。完全一點羊羶味都沒有，口感Q彈滑嫩，充滿著膠質，是我吃過最棒
的烤羊，特推！）
還會搭配醃梅子去油解膩
蘿蔔湯很清甜可口。
南瓜布丁佐芭蕉（基於當天有人過生日，不老部落烤了南瓜布丁當作生日蛋糕，好像要特
別說要慶生才會提供。這南瓜布丁據說要先蒸再烤，很費工。裡面焦糖的微苦味帶出了南
瓜跟蛋的甜，味道很有層次，口感綿密，是我吃過最棒的南瓜布丁，特推！）
小米豆沙粽（裡面的豆沙甜而不膩，好吃）
這樣子吃完，真的會非常飽，甚至很多人主菜還吃不完。總而言之，今天的餐點令我出乎
意料的滿意。裡面只有那涼拌三樣菜我覺得還好，其他都非常好吃，尤其那綠竹筍，烤豬
肋排，烤羊肉，以及南瓜布丁的水準都出類拔萃，好吃到不行！
酒足飯飽後，還可以舒展身體來練習射箭。
這邊的弓箭都是自製的，能在山中拉弓也是種很特殊的體驗。
另外，介紹一下剛上山時，部落成員帶我們去參觀的地方。
先到他們展示獵物頭骨的地點。用意好像是警示敵人不要進來，而很久以前是放人的頭骨
。現在當然只能放獵物頭骨。
這是養雞的地方，應該有上百隻放山雞，不過今天沒吃到。
這是釀小米酒的地方。現場還有試喝剛釀出來的小米酒，味道比較淡一點。
還有可以在樹上盪鞦韆，也頗有趣。不過我發覺在一堆人前面盪鞦韆真的很彆扭，他們會
預期聽到因為盪太高而害怕所發出的尖叫聲，但我一點都不怕高，盪了幾次還聽到有人抱
怨【怎麼都沒有叫】XD
這是紡織店。裡面有國寶級的泰雅婆婆和其他人在紡織布和一些配件，喜歡的話可以購買
。聽說這種泰雅族織布已經快要失傳，因為曠日費時，不太符合經濟效益。這邊的泰雅婆
婆就扮演著傳承技藝的角色。
廚房是在茅草屋內。旁邊放著自己收成的水果蔬菜。
這是他們自己建造的房子。木造的外表，以及草皮屋頂，看起來就非常的融入山上的環境
。裡面相當的新穎現代，木頭地板搭配石牆以及落地窗，很像是歐美的【綠生態房子】。
裡面我最喜歡的是上二樓的木頭階梯，是一整個樹幹砍成的，非常有風格!如果有開放民
宿就好了。
我覺得不老部落這樣的營運模式很聰明。與其把山產拿下山去賣，不如把客人拉上山來消
費，而且這樣的【文化體驗】比純粹賣山產的附加價值大太多了，會覺得$2,200一個人很
值得。
我們這天大概快11點抵達不老部落，然後差不多下午4點離開，全程都非常歡樂。見識了
泰雅族不老部落山上的生活，而且還吃了非常美味的餐點，是個非常希望以後帶其他朋友
再訪的地方！
不老部落
宜蘭縣大同鄉華興巷46號
0919-090-061 或03-9614198（預約制）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.75.91.113
推 bluefish:不老部落真正是好吃又好玩！ 07/17 01:58
→ MERANTI:我也是宜蘭人，都不知道有這麼讚的地方！！ 07/17 12:01
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