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作者: akare (阿咖) 看板: Food 標題: [食記] 台北。日本飯糰專門店。米壽(Beiju) 時間: Sun Jul 29 00:45:50 2012 餐廳名稱：米壽(Beiju) 消費時間：2012/07 地址：台北市敦化北路153-1號 (附近有小巨蛋、IKEA敦南店) 電話：02-2717-2887 有無包廂：無座位 推薦菜色：叉燒飯糰 官網：http://www.beiju.jp/ 圖多完整版：http://akare.pixnet.net/blog/post/36934653 ----------------------------縮減文字版---------------------------------- 這家才在7/23開幕的日本飯糰專賣店，米壽(Beiju)，強調使用日本直送的米飯製作，簡潔 的外觀在敦化巷弄內一片傳統小販、異國料理餐廳中，蠻顯眼的。開幕這幾天的中午，可以 看到長長的嚐鮮人龍，把小小的店面擠滿，也變成最棒的宣傳畫面。 [店面巡禮] 看到店面的第一眼腦海就長出"無印良品飯糰店"幾個字囧(被影響太深..)，乾淨淡雅的木質 色調和可愛的英文小寫字體，點點部分是飯糰推起來的感覺，很可愛，另方面又有紅白相間 的招牌，加上書法感的字體，帶出一點東方食物感，大概就是要包裝成都會時尚飯糰風... 吧?(開幕這幾天，圖內的牛仔褲光頭大叔都會很認真的在店外監督XD) 店內真得不大，在沒有座位區的設計下，店面就是用現作區、後場廚房、取餐區組成。 偏低的櫃檯設計，可以把廚房區一覽無遺。幾個員工正在趕著準秒殺完的炸雞、味噌湯 店內的裝飾物不多，其中有個小畫框內寫著「謝謝！台灣」的大字，主要是感謝大地震時 台灣的即時援助等等。 店內的菜單簡單的手寫在黑板上面(讓我越來越覺得好像MUJI!!!)，主要可分為飯糰類、湯 品、小菜三種，開幕試賣期間的飯糰大小是Happy Size約115g,根據網站的解釋這是介在70g 小飯糰(Fun Size)跟220g大飯糰(Celebration)之間。還蠻期待之後有其他大小的飯糰出現 ，像是我這樣喜歡可以一次多種風味的人，就很適合小口的fun size [小菜+小故事] -瓶裝冷飲- 原價45，試賣期間22元 除了主食類湯品之外，店內也有瓶裝的冷飲，同樣也有半價的優惠! -炸雞塊- 原價40元，試賣期間20元 小塑膠盒大概有3-4小塊現炸的炸雞，下方是保溫的鋼板，才剛放上板子就被一掃而空 -金平牛蒡- 原價40元，試賣期間20元 脆脆的紅蘿蔔絲、牛蒡口感，加上一點點白芝麻，真得很日式 -米的故事- 店內有小黑板寫著白米、糙米的出身，白米是來自新瀉的「越息米」；糙米是池上來的。 -鹽的故事- 店內的小角落也介紹當日使用的鹽巴，有來自義大利的、還有日本當地的。 [飯糰大軍] 快速的把店內試賣期間的飯糰們看一遍!每個飯糰旁邊都放著小木盒， 裝著飯糰內的食材喔! 玄米天然鹽芝麻飯糰，原價50元，特價25元。 鮭魚飯糰，原價50元，特價25元。 紫蘇梅飯糰，原價50元，特價25元。 叉燒飯糰，原價80元，特價40元。 起司柴魚飯糰，原價50元，特價25元。 [外帶+口味] 目測紙袋可以輕鬆裝進4個中型的飯糰，店家在結帳時也會附上擦手濕紙巾 這天原本只想買一個先來試水溫，但忍不住抓了三個 囧囧囧。 由左至右分別是鮭魚、叉燒、紫蘇梅。 包裝的方式就是一張透明紙把捏好的飯糰包裹住，簡單的小貼紙黏住。 跟便利店的御飯糰那樣海苔和飯分開的包裝不同。一買好就可以現吃很方便， 不會發生海苔拆不出來就碎掉的狀況，但也表示不快點吃掉海苔會軟掉。 -鮭魚飯糰- 水蒸氣滿佈包裝， 外觀看不太出來裡面的內容物，真怕發生咬開料只有一小搓的悲劇囧.. (整個被便利店御飯糰嚇到) -鮭魚斷面秀- 咬開發現相對於厚厚的白米飯，鮭魚餡料真得有點少， 開始吃之後才發現混雜一點白芝麻的鮭魚肉好有味道， 真得不需要加太多就很夠味!!想要吃脆脆海苔的人就得要吃快一點點， 因為海苔在吃到一半就黏黏軟軟的。 -叉燒飯糰- 飯糰上面還有一塊小小的叉燒肉，大家排隊時， 眼睛都會忍不住不停盯著這看起來好可口的口味!! -叉燒斷面秀- 迫不及待拆開包裝，才發現原來上面的小塊肉是裝飾作用， 可以直接先拿起來吃掉!(再度陷入便利商店的御飯糰陰影..)。 咬開來發現餡料比鮭魚多一些喔，雖說是叉燒，其實口味 比較偏向台式的滷肉風味，混雜一些蔥末在其中,鹹鹹香香，跟白米飯好對味! -紫蘇梅飯糰- 帶一點淡紫色的紫蘇梅飯糰，外觀算是三種口味中最直覺的 -紫蘇梅不斷面- 其實在兄弟飯店的壽司飯丸有吃過類似的味道， 但是米壽吃到的味道更明顯一些。紫蘇梅特殊的酸味很突出， 算是很適合夏天吃的飯糰口味 [心得] 三種口味的飯糰裡面，我最喜歡叉燒的鹹香味，比較特別的是，看店員在現場趕著手工飯糰 的時候，以為手勁很大的樣子，會讓米飯變得結實，但每個飯糰吃起來都有蓬鬆鬆的口感， 喜歡偏軟口味飯糰的人應該會很喜歡。這天比較可惜的是，沒買到很夯的味噌湯。 服務方面，試賣期間人潮比較多，中午用餐我大概花了15分鐘左右買好走出店外。店員有日 本人、台灣人，都很有禮貌的維持排隊秩序、結帳。 要說會不會再回購的話，我還會想再去試試看其他的味道，但是之後回到原價販賣的話，就 會考慮再三了..畢竟在這附近還有很多不少平價小吃，想要一個銅板吃飽就會去選其它店家 。但要是求方便健康，米壽也不失為一種選擇，蠻期待這家店之後的發展!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.70.252.214 推 shouchyan5:御結講的也是飯糰 可以參考料理仙姬裡的介紹 07/29 10:30