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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 台南 阿鳳浮水虱目魚羹 時間: Fri Jul 27 23:20:08 2012 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30611224 時間：2012/4 來到小吃雲集的台南保安路，本來想吃阿明豬心的，但看到大排長龍便放棄 了，改吃對面的阿鳳虱目魚羹，據說保安路尚有四阿是必吃的小吃，阿鳳與 阿明是其中之二。 虱目魚羹分為大碗與小碗，除了羹湯外，也可以選麵或米粉。 虱目魚羹麵(小碗)$50 虱目魚羹湯看似清澈通透，口感卻是稠得黏滑，有如膏狀般，喝起來的味道 便是甜味，很南部的口味，跟北部的羹湯完全兩回事。麵條用的是油麵，煮 得有些軟爛，虱目魚肉羹則是十分具有彈性，最特別的是魚羹裡還夾帶的虱 目魚肉，所以除了魚漿彈牙的口感外，還可嘗到虱目魚肉的口感，有些甚至 有魚肚的油脂甜膩感，雖說羹湯的甜味可能不是每個人都會喜歡，但這虱目 魚肉羹卻是十分特別好吃。 阿鳳浮水虱目魚羹 地址:台南市保安路59號 電話:06-2256646 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.14.231 ※ blueherobest:轉錄至看板 Tainan 07/27 23:20