作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: Food
標題: Fw: [食記] [苗栗後龍] 楓糖起士圈/林記炸蛋蔥油餅
時間: Sat Jul 21 00:04:35 2012
※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1G2O6C3V ]
作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗後龍] 楓糖起士圈/林記炸蛋蔥油餅
時間: Sat Jul 21 00:04:25 2012
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店家: [苗栗後龍] 後山林記炸蛋蔥油餅
地址: 苗栗縣後龍鎮南龍街上(後龍溪橋、台一線外環)(綠色圈圈處).(順天宮)
電話: 無
營業時間: 每禮拜天晚上6點--10點多.
消費時間 :2012/7月
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這一家楓糖起士圈是在中南街上,店家主打三十六層工法.
店家一共有四種口味: 巧克力,草莓,芋頭,經典起司.
後方是店家正在製作起士圈的畫面,
將麵團放進烤模之內,烤熟之後,再放進攤子前面即可.
一個40元,三個100元.
這就是烘烤好的楓糖起士圈了.
紙袋外面會標明是哪一種口味.
每一種楓糖起士圈的造型,大小都一樣,
上圖是芋頭口味(一個40元,三個100元)
外面有刷上楓糖.
裡面就可以看見芋頭餡了.
不過,因為外面的楓糖很搶戲,吃不太出來甚麼芋頭
整體味道,外酥內軟,不僅有楓糖的香味,也有多層的口感,是非常好吃的甜點.
巧克力口味(一個40元,三個100元)
外層一樣很酥脆,裡面的巧克力比較濃郁,我比較愛這一種口味的楓糖起士圈.
店家的楓糖起士圈真的很好吃,
若是有到夜市晃晃,記得買來試試口味.
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後山林記炸蛋蔥油餅是新出現的店家,是手工製作,可批發,
一份35元,三份100元. 加起司多5元.
店家是現場橄皮,然後,將蔥油餅下鍋油炸,
然後,再把一顆蛋也下油鍋,
起鍋前,將蔥油餅與炸蛋一起合體.
之後再放上料理台,灑糨胡椒,刷上醬汁即可.
若是要加起司的,店家就會夾一片起司放在炸彈蔥油餅上面.
因為想要回來拍炸蛋蔥油餅的大小,所以,就留了一份回家拍照
現場吃的口感,外皮還蠻酥脆的,
但是,回家拍照的這一份,口感就有點軟掉了.
店家刷的醬汁,略帶點甜味,老弟還蠻愛的.
現場吃,熱騰騰的半熟蛋黃是王道,
幸好,回家拍照的這一份,蛋黃還是蠻美味的,
下次若是再買來吃,就應該先喀掉再回家,免得吃到不夠酥脆的炸蛋蔥油餅了.
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